如何将EXCEL文件转换成utf8编码的csv文件

需要把EXCEL文件转换成utf8编码的csv文件。
现在是这样处理的：
第一步，用Excel创建文件，另存为 .csv 格式；
第二步，用记事本打开 CSV 文件，然后另存为 UTF-8 格式